Dadurch, dass man das Gemüse nach dem eigenen Geschmack wählen kann, sind hier viele verschiedene Varianten möglich. Durch die scharfen Gewürze und die vielen Zwiebeln hilft diese Mahlzeit ideal gegen eine Erkältung.

Zubereitung:
Zwiebeln, Karotten, Brokkoli und das weitere gewünschte Gemüse in Scheiben bzw. mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit Sambal Oelek oder Chilipulver und ein wenig Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen, die Hühnerbrühe zugeben und köcheln lassen.

Das Hackfleisch mit Eigelb, Mehl, Pfeffer und Salz gut durchmischen und in kleine, mundgerechte Kugeln formen. Dann die Kugeln in die kochende Suppe geben. Fünf Minuten kochen lassen. Dann die Glasnudeln zugeben und weitere zwei Minuten kochen. Ketjap Manis zugeben, bis die Suppe eine schöne Farbe bekommt.

Tipp:
Beim Formen die Hände feucht machen, dann klebt nichts an den Händen.

Quelle: www.chefkoch.de